Geachte gast, welkom in het restaurant van
Landgoed - Hotel Welgelegen
Waar onze chef u meeneemt op een culinaire reis.
U gaat heerlijk dineren in een authentieke sfeer met traditionele gerechten die speciaal voor u zijn samengesteld.
Het is ook mogelijk om te genieten van een speciaal
Verrassingsmenu
3 gangen 28,75
4 gangen 32,95
5 gangen 36,95
Aan te vullen met een wijnarrangement van 14,75
Voorgerechten
Carpaccio van het rund met basilicum pesto, geroosterde pijnboompitten en afgemaakt met een oude schapenkaas van een regionale kaasboerderij
9,95
Zacht gegaarde rosbief geserveerd met nagelhout en een chutney van mango en roze peper met daarbij een frisse salade van rucola
10,75
Tartaar van verse zalm en tuinkruiden afgemaakt met een atjar van venkel, kwarteleitje en een zachte dragon mayonaise
10,95
Gebakken gamba's geserveerd op een sesam cracker, hierbij zoet zure komkommer, kaantjes van Friese droge worst en een kerrie mayonaise
10,75
Drie mini loempia's gevuld met oesterzwam, rode linzen met rozemarijn en pittige groenten, hierbij ingelegde rode paprika en een zachte dip
8,75
Soepen
Klassieke Friese uiensoep van Bildtse uien met als garnituur gevulde profiterolles met rozemarijn crθme en een Friese kaas crouton
6,50
Zachte soep van madras kerrie met een vleugje gember en pernot met een garnituur van gamba's en bosui
7,50
Soep van pomodori tomaat en basilicum gevuld met verse tuinkruiden en stukjes krokant brood
5,95
Vegetarische Gerechten
Strudel van zachte zomergroenten geserveerd met in tempura gefrituurde honing tomaatjes en hierbij een saus van saffraan
15,75
Romige risotto met oesterzwam, anijschampignons en verse doperwten afgemaakt met bosui en geraspte Parmezaanse kaas
14,95
Hoofdgerechten
Medaillons van ossenhaas met fries buikspek, tarte tatin van rode ui met gesmoorde haricote vert en een jus van salie
22,50
Gebraden boerderij-eend geserveerd met vanille appeltjes, groene asperges en een jus van calvados
21,50
Op de huid gebakken snoekbaars filet, gelakt met Oldeberkoper honing hierbij een stamppotje van frisee sla en een saus van witte port
21,50
Gebakken meerval filet met een dakje van peterselie en citroen geserveerd met linten van prei en wortel en een saus van roomboter en kappertjes
18,75
Nagerechten
Klassieke cheese cake met een vleugje vanille hierbij verse frambozen, amandel tuille en een bolletje ambachtelijk yoghurt ijs
6,95
Seizoensfruit geserveerd met een ijskoud soepje van rabarber en aardbei afgemaakt met sorbetijs van passiefruit en verse mint
6,75
Friese suikerwafel geparfumeerd met Meekma beerenburg hierbij een salade van citrusfruit en dungesneden mint en een bolletje sorbetijs van limonchello
6,95
Kaasplankje Welgelegen, royaal belegd met regionale en internationale kazen geserveerd met fries roggebrood en ahornsiroop
9,95